Výhody pivovarských kvasiniek

S pivovarmi sa vyrábajú chlieb a pivo. S licenciou

Ten Výhody pivovarských kvasiniek Sú známe a veľmi široké pre zdravie. Kvasinky sú prísadou používaná pri vypracovaní piva a chleba.

Je to fermentácia niektorých obilnín, ako je pšenica, Sacharomyces cerevisiae, Jednobunková huba má horkú chuť a obsahuje mikroorganizmy (mikroflora), ktoré pomáhajú udržiavať správne fungovanie tráviaceho traktu.

Vlastnosti výživných kvasiniek

1. Je to spojenec pri kontrole úzkosti

Jeho draslík a obsah horčíka stimuluje telo, aby reagovali priaznivo proti hormónom, ktoré sú segregované v reakcii na stres. Tieto minerály majú relaxačné a regulačné vlastnosti srdcovej frekvencie.

2. Znížte hladinu cukru v krvi

Pivné kvasinky obsahujú vitamíny skupiny B: B1, B2 a B3, ktoré ovplyvňujú spôsob, akým organizmus používa sacharidy. To znamená, že hladina cukru v krvi sa môže znížiť.

Okrem toho jeho obsah chrómov tiež katalogizuje spojenca pri prevencii cukrovky. Tento prvok sa podieľa na metabolizme inzulínu, ktorého nedostatok spôsobuje zhoršenie metabolizmu glukózy.

3. Môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb

Obsahuje kyselinu listovú a vitamíny B6 a B12, ktoré pomáhajú regulovať hladiny homocysteínu v krvi. Indexy homocysteínu s vysokým krvi je rizikovým faktorom kardiovaskulárnych chorôb.

Kvasinky na pivo tiež poskytujú prírodné antioxidanty, ktoré sa podieľajú na ochrane nášho tela poškodenia nášho kardiovaskulárneho systému.

4. Je prebiotické činidlo

Pivné kvasinky majú prebiotické vlastnosti, to znamená, že obsahuje látky, ktoré živia prospešné baktérie črevnej mikrobioty, ktoré bránia rastu patogénnych baktérií, ako sú napríklad Salmonella.

5. Ak sa používa ako probiotický

Hlavnými probiotikami sú laktické baktérie, existuje však záujem o pridanie tejto skupiny, mikroorganizmy, ako sú kvasinky, konkrétne pivo, ktoré odoláva pôsobeniu kyseliny žalúdočnej a dosahuje črevo na splnenie prospešných funkcií probiotík probiotík.

Medzi niektoré výhody patrí zníženie trvania hnačky, stimulácia imunitného systému, zníženie hladín cholesterolu alebo zvýšenie absorpcie živín.

Môže vám slúžiť: typy drog závislosti, charakteristík a dôsledkov

6. Poskytuje výhody v vegetariánskej strave

V diéte, kde sa potlačujú mäso a produkty živočíšneho pôvodu, mnohokrát prispievajú proteíny a iné živiny, ako je zinok, niektoré vitamíny komplexu B alebo selén, nepokrývajú denné výživové požiadavky.

Pivné kvasinky sú spojencom pre vegetariánov, má všetky vitamíny komplexu B a bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou, to znamená, že poskytuje 20 aminokyselín, ktoré naše telo potrebuje. Konzumáciou 15 gramov pivných kvasiniek dostávame rovnaké množstvo bielkovín ako v pohári mlieka.

7. Výhody pre športovcov

Pivné kvasinky prispievajú k prínosu vitamínov B, ktoré sú nevyhnutné na uvoľňovanie potravín z potravín. Zlá strava v vitamíne B1 bola počas cvičenia spojená s únavou a bolesťou nôh.

8. Poskytuje živiny na udržanie zdravej pokožky

Keď telo trpí nedostatkom vitamínu B3, má ochorenie nazývané pelagra, ktorá sa vyznačuje dermatitídou, okrem iných príznakov (hnačka a demencia). 

Pivné kvasinky predstavuje vynikajúci zdroj vitamínu B3.

9. Prispievať zdravým tehotenstvám

Kyselina listová, prítomná v kvasinkách na pivo, je živina, ktorá zabraňuje defektom v štruktúre, ktorá sa stane jej mozgom a miechou.

Tieto defekty sa vyskytujú v prvom mesiaci tehotenstva, takže je veľmi dôležité, aby sa žena kŕmila správne, keď sa varí.

10. Pomáha nám zachovať pamäť

Vitamín B12 a kyselina listová sa skúmali pre ich vzťah k zdravému starnutiu a dobrým duševným zdravím. Jeho účinok bol študovaný u starších dospelých, ktorí majú lepšiu kognitívnu funkciu a lepšiu krátkodobú pamäť.

Tieto vitamíny chránia neuróny pred zhoršením myelínu, nevyhnutnej štruktúry pre komunikáciu medzi neurónmi, a preto na zachovanie pamäte v dobrom stave.

jedenásť. Zdravá pečeň

Aby naše telo využilo alebo zlikvidovalo to, čo sa požilo, je potrebné, aby sa predtým metabolizovalo, to znamená, že je chemicky spracované našim telom. Pečeň je orgán zodpovedný za metabolizmus požitého (sacharidy, lipidy, aminokyseliny).

Môže vám slúžiť: chýbajú frázy

Vitamíny komplexu B prítomné v pivných kvasinkách sú nevyhnutné pre každú z týchto funkcií.

12. Možná prevencia rakoviny

Pivné kvasinky obsahuje selén, ktorý sa čoraz viac študuje.

Funkcia selénu je chrániť genetický materiál našich voľných radikálových buniek, čo je produktom expozície nadmernému slnečnému žiareniu, znečisteniu, tabakovému dymu a iným karcinogénnym činidlám.

13. Stimuluje chuť do jedla

Jedným z mechanizmov, ktorým pivné kvasinky stimuluje chuť do jedla, je vďaka kyseline listovej, ktorá sa tiež podieľa na zvýšení produkcie žalúdočných kyselín.

14. Prispieva k akademickému výkonu

Komplexné vitamíny B majú priaznivý vplyv na vývoj kognitívnych a vzdelávacích procesov.

A fosfor, aj keď je prvkom široko prítomným v strave, je stále dôležitý, pretože zasahuje do mnohých nervových procesov súvisiacich s učením.

pätnásť. Pomôžte bojovať proti problémom s depresiou

Vitamíny skupiny B sú dôležité pre správne fungovanie nervového systému. Ak je v strave deficit vitamínu B6, môžu sa vyskytnúť zmeny nálad.

Tento vitamín komplexu B sa podieľa na produkcii serotonínu v mozgu, čo je komponent, vďaka ktorej sa tešia potešeniu a dobre.

Zahŕňa sa nielen vitamín B6, tiež kyselina listová a B12, ktorých deficit je vyjadrený zmenami osobnosti.

Iné vitamíny B sa tiež podieľajú na duševnom zdraví. Pokles kyseliny listovej môže spôsobiť zmeny v osobnosti a depresii. Vitamín B12, na okrajovo nízkej úrovni, môže prispieť k problémom s depresiou a pamäťou. 

Môže vám slúžiť: 100 najlepších fráz Solari Indian

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Vedľajšie účinky pivných kvasiniek sú vo všeobecnosti mierne. Najbežnejším sú prebytočný plyn, opuch a bolesti hlavy typu migréna.

Ak sa vyskytne bolesť na hrudníku, bolesť krku alebo ťažkosti s dýchaním, je vhodné ju prestať brať a okamžite kontaktovať lekára. Tieto vedľajšie účinky môžu naznačovať alergickú reakciu na pivné kvasinky.

Pivné kvasinky môžu interagovať s rôznymi typmi liekov. Pri použití popite s lekárom pred pitím pivných kvasiniek:

- Inhibítory oxidázy monoamínu (IMAO): Zahŕňajú trannilcipromín, selegilín a izokroboxazid. Tieto typy liekov sa používajú na liečbu depresie. Veľké množstvo tiramínu v pivných kvasinkách môže pri zmiešaní s IMAO spôsobiť hypertenznú krízu. Táto reakcia spôsobuje okamžité a nebezpečné zvýšenie krvného tlaku a dokonca aj infarkt alebo mozgovú príhodu.

- Meperidín: Je to narkotický liek na bolesť. Keď pivo kvasinky interaguje s týmto narkotikom, sa môžu vyskytnúť hypertenzné krízy.

- Lieky na cukrovku: Hladina cukru v krvi sa môže znížiť. Ak sa vezmete do kombinácie s liekmi na cukrovku.

Musíte sa konzultovať s IF, ak existuje tehotenstvo alebo žena dojčí. Musí sa tiež venovať opatrnosti, ak máte centrálny venózny katéter alebo niektorú z nasledujúcich podmienok:

- Cukrovka

- Crohnova choroba

- Časté kvasinkové infekcie

- Kvasinkové alergie

- Oslabený imunitný systém

Za určitých okolností musia byť pivné kvasinky vynechané z diéty. Napríklad u ľudí so slabým imunitným systémom, prípady AIDS, liečba chemoterapie alebo imunosuprimované pacienti, konzumácia pivných kvasiniek môže vytvárať druh plesňovej infekcie.

V prípade diabetických ľudí sa tiež odporúča, aby sa s lekárom a/alebo výživovým pracovníkom konzultovalo pred spotrebou.

Odkazy

1. Alvarado-Gámez, a., White-Sáenz, R., Mora-Morales, e. (2002). Chróm ako základný prvok u ľudí. Otáčať sa. Kostný. veda. Méd.
2. Orlean, P. (2012). Architektúra a biosyntéza bunkovej steny Saccharomyces cerevisiae. Genetika.