Typické a najobľúbenejšie nápoje v Chiapas

Kiahne, jeden z najtypickejších a najdôležitejších destilátov Chiapas. Zdroj: Torredegis, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Ten Typické nápoje chiapas Sú to Pozol, chia voda, Atole Agrio, Tascalate, Champurrado alebo kiahní (alebo post). Tieto nápoje majú pôvodný pôvod. Gastronomické bohatstvo a hojnosť spoločnosti Chiapas umožňuje celý rad chutí, textúr a farieb, pokiaľ ide o typické nápoje.

Poľnohospodárske zdroje tohto regiónu majú hlavnú úlohu pri formovaní týchto receptov. Výrobky ako kukurica, kakao, chia, chile alebo achiote sú nevyhnutné pri stole Chiapaneca.

Rozmanitosť nápojov v Chiapas umožňuje existenciu širokého spektra možností podnebia. Mnohé z týchto nápojov po príchode španielskych dobyvateľov kombinovali ďalšie prísady, ako je škorica alebo ovocie z Ázie, ako sú broskyne.

Typické a populárne nápoje z Chiapas

1. Výkrik

Je to jeden z najpriamejších nápojov spoločnosti Chiapas. Je to prípravok na báze kukurice a môže byť biela kukurica, nixtamalizovaná kukurica (varená s vápnom) alebo kakao -založená.

Nápoj je doplnený cukrom alebo soľou (spotrebiteľ v pohode), Čile a ľad. Je to veľmi bežné na verejných lokalitách a v domovoch Chiapas, najmä v poludnie a ranných hodinách.

Pozol sa podáva v malom riadu alebo Jícaras, pretože tradícia Chiapas diktuje. Musí sa odstrániť s určitou frekvenciou, aby sa predišlo tvorbe „studne“ v spodnej časti kontajnera.

2. Chia voda

Výživové a antioxidačné vlastnosti semien chia popularizovali svoju spotrebu v poslednom desaťročí na celom svete.

Môže vám slúžiť: plagát

Spotreba tohto semena v Chiapas však siaha storočia, keď ju mezoamerické kultúry využívajú ako osviežujúci nápoj.

Najznámejším receptom je zmiešať limonádu so semenami chia a dotyk cukru, aby ste zjemnili chuť.

3. Tascalovaný

Tascalát sa vyrába na základe kukurice, cukru, kakaa, chilli, škorice a mierneho nádychu achiote, na vyfarbenie nápoja. Môže sa vyrobiť z vody alebo mlieka.

Najprv sa kukurica a kakao dodávajú, potom sú mleté ​​vedľa ostatných komponentov a zmiešajú sa so základňou. Nakoniec je ľad začlenený tak, aby dodal osviežujúci dotyk.

Jeho spotreba je bežná v celom štáte Chiapas. Môžu sa brať kedykoľvek počas dňa, buď ako zmierňujúce teplo, alebo ako spoločník nejakého jedla.

4. Kiahne alebo polohu

Pex je alkoholický nápoj predkov, ktorý sa používa v mayskej kultúre ako súčasť slávnostných obradov a ako symbol spojenia medzi obyvateľmi.

Tento likér je vyrobený na základe kukurice, trstiny a pšenice. Jeho použitie je veľmi populárne medzi domorodými osadami Altos de Chiapas.

Podľa domorodých presvedčení má kiahne liečivé vlastnosti a poskytuje vnútorný mier. Okrem toho je to most medzi materiálnym a duchovným svetom.

5. Atole Agrio

Agrio atole je charakteristický nápoj San Cristóbal de Las Casas. Jeho rozpracovanie je domáce a jej spotreba je v zime veľmi bežná.

Na prípravu kyslej atole je potrebná čierna kukurica, cukor, vôňa, škorica a cukor. V iných dedinách Chiapas sa atole pripravuje s bielym kukurici.

Môže vám slúžiť: Jednostranný evolucionizmus

6. Poote alebo pinol

Je to nápoj pre najteplejší čas. Je pripravený z kukurice, predtým zlata a zeme a potom sa pridá škorica prášok. Je to energetický nápoj, mäkký a príjemný.

7. Granullo atole

Jeho základňa je kukurica, rovnako ako všetky atoly, iba to, že sa úplne nezmenia a niektoré kúsky zostávajú (odtiaľ názov). Zvyčajne to pijú na večere alebo raňajkách.

8. Basa

Je to alkoholický nápoj mayského pôvodu. Strukoviny Lonchocarpus violaceus Získajú sa voda a sirup, ktoré sú fermentované na výrobu nápoja.

9. misa

Zatiaľ čo zrejme je alkoholický nápoj získaný z hrozna. Je to sladký likér.

10. Kakaový šampurrado

Toto je ďalší z tradičných nápojov v Chiapase. Je vyrobený z kukurice a čokoládovej múky. Aj keď to bolo odvodené od Atole, už nemajú podobnosti, s výnimkou použitia kukurice.

Odkazy

1. 5 tradičných nápojov z Chiapas. Rádiomil sa získal.com.mx.
2. López, s. 5 tradičných nápojov z Chiapas. Zotavené z Todochiapas.mx.